Un peu de fraicheur en ce vendredi…

Carpe diem ! Profite du jour présent.

C’est exactement ce que j’ai envie de faire. Et pour ravir mes papilles j’ai prévu un tartare aux deux saumons…

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Pour accompagner cette douceur un vin blanc sec et frais…hum j’ai hâte que meowine nous fasse ses suggestions d’accompagnement (inscrivez-vous avec le code : 5FRCA3…vous me remercierez dans quelques temps).

Voici la recette que je vous suggère :

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 200 g de coeur de saumon
– 100 g de saumon fumé
– 1 citron vert
– 1 citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de ciboulette
– 1 bouquet d’aneth
– 1 échalotte
– sel,poivre

Préparation de la recette :

Avec un couteau, découper le saumon en tout petits dés (frais) et lamelles (fumé) et le mettre dans un saladier.

Ajouter l’huile d’olive, la ciboulette coupée, l’aneth coupée, l’échalotte hachée, le jus du citron vert et 1/2 jus de citron, mélanger le tout.

Mettre en forme à l’aide d’un emporte-pièce ou présenter en verrines.

Laisser reposer minimum 1 h au réfrigérateur , et servir frais.

Tartare façon Jo…un délice !

Bon vendredi…

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